Εισαγωγή προϊόντων μαγιάς πλούσιας σε ψευδάργυρο

Ο ψευδάργυρος είναι ένα από τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία για τον ανθρώπινο οργανισμό, που εμπλέκεται ευρέως σε διάφορες μεταβολικές δραστηριότητες ως συστατικό πολλαπλών ενζύμων. Ο ψευδάργυρος είναι το πιο διαδεδομένο βασικό ιχνοστοιχείο στο ανθρώπινο σώμα και επίσης το πιο άφθονο ιχνοστοιχείο στα κύτταρα. Στις δραστηριότητες της ζωής, ο ψευδάργυρος διαδραματίζει έναν ρόλο «ζωής» στη μεταφορά ουσιών και στον ενεργειακό μεταβολισμό, και είναι επίσης βασικό συστατικό των ενζύμων που απαιτούνται για την αντιγραφή του DNA, τη μεταγραφή RNA και τη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος κατανέμεται ευρέως στο ανθρώπινο νευρικό, ανοσοποιητικό, αίμα, οστά και πεπτικό σύστημα, συμμετέχοντας στη σύνθεση και ενεργοποίηση σχεδόν 300 ενζύμων στο σώμα. Τα ένζυμα στο ανθρώπινο σώμα μπορούν να χωριστούν σε έξι κατηγορίες ανάλογα με τις λειτουργίες τους, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και ένζυμα ψευδαργύρου.
Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να προκαλέσει ανορεξία, νανισμό, διαταραχές σεξουαλικής ωριμότητας, δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, εξάνθημα και τριχόπτωση. Από τότε που ο Raulin ανακάλυψε το 1869 ότι ο ψευδάργυρος σχετίζεται με την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των οργανισμών, μελετητές στο εσωτερικό και στο εξωτερικό έχουν πραγματοποιήσει εκτεταμένη και σε βάθος έρευνα για αυτό το ιχνοστοιχείο στο ανθρώπινο σώμα για περισσότερα από 100 χρόνια. Το 1961, οι Prasad et al. ανακάλυψε για πρώτη φορά τον νανισμό λόγω έλλειψης ψευδαργύρου στο Ιράν, αποδεικνύοντας ότι ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητο ιχνοστοιχείο για το ανθρώπινο σώμα. Στη συνέχεια, οι ανεπτυγμένες χώρες ανέφεραν επίσης πειραματικά επιβεβαιωμένες περιπτώσεις ανεπάρκειας ψευδαργύρου και βρήκαν ότι τα συμπληρώματα ψευδαργύρου είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία της εντερικής ακροδερματίτιδας. Από τα τέλη της δεκαετίας του 1970, υπήρξαν πολλές αναφορές για έλλειψη ψευδαργύρου σε διάφορα μέρη της Κίνας, με τα παιδιά να είναι τα πιο κοινά. Η λειτουργία του ψευδαργύρου ως στοιχείου ανάπτυξης έχει σταδιακά κερδίσει την προσοχή, όπως η προώθηση της σωματικής ανάπτυξης, η ενίσχυση της νοημοσύνης, η ενίσχυση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού, η προώθηση της ανάπτυξης, διαίρεσης και αναγέννησης των κυττάρων κ.λπ.
Η συμμετοχή ψευδαργύρου απαιτείται σε οποιοδήποτε στάδιο της διαδικασίας της ζωής, ειδικά κατά την περίοδο ανάπτυξης και ανάπτυξης των παιδιών. Ο ψευδάργυρος είναι ιδιαίτερα σημαντικός για την προώθηση της σωματικής και πνευματικής ανάπτυξης των παιδιών και την ενίσχυση της φυσικής τους κατάστασης. Ως εκ τούτου, σε ανεπτυγμένες χώρες όπως ο Καναδάς και η Ιαπωνία, τα συμπληρώματα ψευδαργύρου περιλαμβάνεται εδώ και καιρό ως μέρος της εθνικής στρατηγικής τους για την ενέργεια. Όχι μόνο εκτιμάται ιδιαίτερα στην καθημερινή ζωή, αλλά οργανώνεται τακτικά σε σχολεία και νηπιαγωγεία για να συμπληρώνει την υγεία των παιδιών κάθε χρόνο. Η κατάσταση διατροφής με ψευδάργυρο των παιδιών στην Κίνα είναι ανησυχητική. Σύμφωνα με μια έκθεση έρευνας από έγκυρα ιδρύματα όπως η Κινεζική Ακαδημία Προληπτικής Ιατρικής, περίπου το 60% των παιδιών στην Κίνα έχουν έλλειψη ψευδαργύρου και το ποσοστό ανεπάρκειας ψευδαργύρου μεταξύ εγκύων και θηλαζουσών γυναικών είναι περίπου 30%. Ως εκ τούτου, η χώρα μας έχει υποστηρίξει σθεναρά τη βελτίωση της διατροφικής κατάστασης των πολιτών με ψευδάργυρο.
Η ζύμη είναι μια ομάδα μονοκύτταρων ευκαρυωτικών μικροοργανισμών, με περιεκτικότητα σε κυτταρική πρωτεΐνη πάνω από το 50% του ξηρού βάρους του κυττάρου και περιέχει απαραίτητα αμινοξέα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η μαγιά έχει μικρό όγκο, μεγάλη επιφάνεια, έντονο μεταβολισμό και γρήγορο ρυθμό αναπαραγωγής, επομένως η ανάπτυξη και η εφαρμογή δραστικών ουσιών ζύμης και πολυσακχαριτών ζυμομύκητα έχει ευρείες προοπτικές.
Από βιολογική άποψη, τα παιδιά χρειάζονται μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών κατά τη διαδικασία ανάπτυξής τους, αλλά η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από το ανθρώπινο σώμα είναι επιλεκτική επειδή οι άνθρωποι είναι ζωντανοί οργανισμοί και μόνο οι βιολογικές ουσίες που βρίσκονται πιο κοντά στο ανθρώπινο σώμα μπορούν να είναι πιο αποτελεσματικά και με ασφάλεια. απορροφάται και χρησιμοποιείται από τον ανθρώπινο οργανισμό. Η ίδια η μαγιά είναι επίσης ένας οργανισμός και η δομή των θρεπτικών ουσιών που απαιτούνται για την ανάπτυξή της είναι πολύ παρόμοια με αυτή του ανθρώπινου σώματος, η οποία είναι σύμφωνη με τη βέλτιστη αναλογία θρεπτικών συστατικών για το ανθρώπινο σώμα. Επομένως, από βιολογική άποψη, ο ψευδάργυρος ζύμης είναι πιο κατάλληλος για ανθρώπινη απορρόφηση και χρήση.